Как называется пончик в Америке
В американской кухне пончиком называют мучное изделие, жаренное во фритюре, круглой или кольцеобразной формы, без начинки, глазури и посыпки, аналогом которого является русская пышка или пампушка. Однако, термин «ponchik» или «pączek» имеет другой смысл в европейской кухне, где это уже кондитерское изделие с начинкой из ягод, фруктов или заварного крема.
- Названия пончиков и их виды
- Различия между Донатом и пончиком
- Как готовить пончики
- Полезные советы и выводы
Названия пончиков и их виды
Пончик, как главный элемент американского завтрака, также имеет свои разновидности по всей стране. На среднем западе США, в Техасе и в Канаде пончики называются «Лонг Джон», который имеет более длинную форму, полностью покрытую темной глазурью и иногда начиненный заварным кремом. В некоторых регионах США, особенно на юге, пончики могут быть названы «beignet» и традиционно готовятся с использованием картофельного теста.
Восточное побережье США известно своими пончиками «Cruller», имеющими форму восьмерки и покрытые глазурью с рифленой текстурой. «Glazed donut» — это наиболее распространенный вид пончика, который покрыт тонкой сладкой глазурью и рассыпанный ванильной посыпкой.
Различия между Донатом и пончиком
Хотя «Donut» и «Doughnut» — это один и тот же продукт, есть несколько отличий между ними. Донат — это кондитерское изделие с начинкой, которое может быть покрыто глазурью и посыпкой. В отличие от него, пончик обычно не имеет начинки, глазури и посыпки, и может быть покрыт только сахарной пудрой. Кроме того, донаты, как правило, подаются холодными, в то время как пончики подаются горячими.
Как готовить пончики
Готовить пончики очень просто, хотя рецептики могут отличаться в зависимости от региона и повара. Общий секрет удачных пончиков — правильность приготовления теста. Консистенция теста должна быть мягкой, податливой и легко отделимой при скручивании. При помощи вырубной формы формуем из теста круги или кольца, затем жарим во фритюре до золотистого цвета. После обсыпаем их сахарной пудрой и готовим к подаче.
Полезные советы и выводы
- Ограничивайте потребление пончиков с целью сохранить здоровье — они содержат много калорий, сахара и жиров.
- Попробуйте освоить рецепт домашних пончиков, чтобы контролировать использование ингредиентов и калорийности.
- При покупке пончиков в магазине, выбирайте продукты, свежие и не пересушенные.
- Держите напиток рядом с пончиками, чтобы избежать пересушивания рта.
- Когда готовите домашние пончики, используйте специальную форму с отверстием посередине для равномерного и красивого приготовления.
- Добавляйте в тесто только свежие ингредиенты и не грейте масло слишком сильно, чтобы избежать пережаривания и переполнения жиров.
Вывод: Американский пончик — это идеальное лакомство на завтрак или перекус, является символом американской кухни и популярной по всему миру. Используя правильную технологию и рецепты, вы можете создавать идеальные пончики в домашних условиях или наслаждаться покупкой в кафе и магазинах. Однако следует помнить, что пончики содержат много калорий, поэтому ограничивайте потребление и употребляйте с умом и заботой о своем здоровье.