Почему нельзя разогревать том ям

Том Ям — яркий представитель тайской кухни, незаменимый для любителей остренького и ароматного супа. Но что делать, если вы остались с еще горячей порцией? Можно ли разогревать Том Ям в микроволновке или на плите? На самом деле, разогревание этого супа может оказаться опасным для здоровья.

1. Опасности повторного грева Том Ям
2. Нельзя разогревать Том Ям и другие супы
3. Немного науки о Том Яме
4. Можно ли греть Том Ям в микроволновке
5. Как сохранить Том Ям и не навредить себе
6. Выводы

Опасности повторного грева Том Ям

Когда мы греем пищу второй раз, особенно если не доводим до кипения, то рискуем интоксикацией. Здесь важно понять, что при термической обработке любой пищи изменяется ее состав. В частности, углеводы, содержащиеся в продуктах, окисляются и выводятся из состава макро- и микроэлементов, которые человеческий организм воспринимает хуже. Повторное разогревание дополнительно снижает пищевую ценность блюда и способствует образованию токсинов и опасных соединений.

Нельзя разогревать Том Ям и другие супы

Том Ям не единственный суп, который не следует разогревать повторно. Многие эксперты говорят о том, что греть суп второй раз нельзя, в отличие от заправочных супов типа щей, борща или рассольника. Один раз сваренный суп, если его остается, лучше переложить в контейнер и охладить быстро, не дожидаясь полного остывания при комнатной температуре. Затем хранить в холодильнике, но не более 48 часов.

Немного науки о Том Яме

Но почему именно разогревание Том Ям может быть особенно опасным? Эксперты говорят, что вода, на которую опирается этот суп, становится источником тяжелого водорода в результате термической обработки. Это может быть опасно для организма, если употребление происходит регулярно и слишком часто.

Можно ли греть Том Ям в микроволновке

Если вы не готовы отказаться от повторного разогрева Том Ям, то лучше использовать микроволновку. Перелить суп в подходящую для микроволны посуду, перемешать. После разогреть в микроволновой печи в течение 6 минут при мощности 800 Вт. Но если есть другие варианты сохранения температуры, то лучше воспользоваться ими.

Как сохранить Том Ям и не навредить себе

Том Ям можно хранить в холодильнике, если перелить его в контейнер и охладить быстро после приготовления. Но хранить такой суп можно не более 48 часов после приготовления. Также следует учитывать, что в нем могут попадаться натуральные части рыбы или морепродуктов, которые могут привести к травмам зубов и десен.

Выводы

Том Ям — это вкусный и полезный суп, но нужно знать, как сохранять его свежесть и пищевую ценность. Повторное разогревание этого супа может привести к опасным процессам в организме, поэтому лучше не рисковать и употреблять Том Ям только свежим и только после первого приготовления.