Что такое Аргентинский гриль

Аргентинский гриль, также известный как парилья (Parilla), является устройством для гриллинга мяса и других продуктов на углях. Это инструмент, который используется для быстрого и интенсивного приготовления различных блюд с открытым огнем на углях. Обычно аргентинский гриль используется для приготовления асадо — традиционного аргентинского блюда, в котором используются говядина, свинина, курица, чоризо и морсилья.

1. Как работает аргентинский гриль
2. В чем разница между грилем Санта-Мария и аргентинским грилем
3. Как называются аргентинские грили
4. Чем отличается режим гриль в духовке
5. Полезные советы и заключение

Как работает аргентинский гриль

Для использования аргентинского гриля, необходимо сначала разжечь огонь сбоку от гриля. Когда древесина превращается в угли, их можно использовать для приготовления пищи на гриле. Во время асадо на целый день часто приходится пополнять угли дровами. Такой подход позволяет добиться идеального вкуса и оптимальной готовности блюд.

В чем разница между грилем Санта-Мария и аргентинским грилем

Гриль Санта-Мария технически является тем же самым, что и аргентинский гриль, только без брасеро. Это означает, что нет отдельного места, где горят дрова, все находится прямо над огнем с грилем Санта-Мария.

Как называются аргентинские грили

Грили, используемые для приготовления асадо, обычно называются паррилья. Повар, который готовит на таком гриле, называется асадор или паррильеро. Обычно к основным мясным блюдам, которые готовит паррильеро, добавляют красное вино и гарниры, такие как салаты.

Чем отличается режим гриль в духовке

Гриль — это ТЭН, который также расположен в верхней части камеры духового шкафа и имеет зигзагообразную форму. У этого элемента мощность варьируется от 1500 до 2000 Вт. Данный режим позволяет приготовить разнообразные блюда, такие как стейки, овощи, бифштексы, а также добиться золотистой корочки. Однако, при использовании гриля в духовке, вы не получите тот же вкус, который можно достичь при использовании аргентинского гриля.

Полезные советы и заключение

1. Для приготовления на аргентинском гриле используйте только высококачественное мясо и другие продукты.
2. Позволяйте углям прогореть на гриле, прежде чем начинать готовить.
3. Регулярно проверяйте и поддерживайте температуру гриля.
4. Поддерживайте гриль в чистоте и готовьте на нём только свежую пищу.
5. Аргентинский гриль — это искусство, поэтому не стесняйтесь экспериментировать с новыми рецептами и техниками приготовления.

В заключении можно сказать, что аргентинский гриль — это не только инструмент для приготовления вкусных блюд, это традиция и центр социальной жизни в Аргентине. Получить идеальный вкус с помощью аргентинского гриля можно только при помощи тщательной подготовки и экспериментов.