Где популярен багет
Багет — это не просто хлеб, это часть культуры и наслаждения простыми радостями повседневности на территории Франции. Такие факты подтверждаются предложением президента Макрона включить багет в культурное наследие ЮНЕСКО, а также тем, что французы считают этот хлеб истинным достоянием нации.
- Франция — родина багета
- История создания
- Характерные особенности
- Отличие от батона
- Полезные советы
- Выводы
Франция — родина багета
Франция является родиной багета, но стоит отметить, что венские технологии также оказали влияние на его качество. Заслугой Аугуста Цанга стало знакомство Франции с паровой подовой печью, благодаря которой тесто могло подниматься во время выпечки, обеспечивая пористость готового изделия.
История создания
Багет появился во Франции в XIX веке. Тогда автор проекта метро Фюльжанс Бьенвеню попросил булочников создать хлеб, который можно было бы ломать руками, чтобы конфисковать у строителей ножи. С тех пор багет принято разламывать, а не нарезать.
Характерные особенности
Французский багет — это узкий и длинный хлеб, его вес колеблется от 200 до 300 грамм. Одной из его отличительных особенностей является золотистая, хрустящая корочка с глубокими надрезами и пористая мякоть. Багет лучше всего употреблять свежим, когда он только что вышел из печи, так как именно тогда он наиболее вкусен и ароматен.
Отличие от батона
Основное отличие между багетом и батоном заключается в составе. В то время как пшеничный хлеб обычно содержит зерна и травы, багет допускает любые начинки, в том числе сладкие. Еще одно важное отличие — в способе употребления. Багет принято ломать на несколько частей руками и только затем нарезать.
Полезные советы
- Храните багет в бумажном мешке или на бумажных полотенцах при комнатной температуре не более 24 часов.
- Если багет черствеет, его можно подогреть в духовке при температуре 150-170 градусов на 10-15 минут.
- Для того, чтобы сохранить свежесть багета на более длительное время, можно заморозить его.
- Никогда не режьте багет ножом, он должен ломаться или нарезаться руками.
Выводы
Багет — это не просто хлеб, это символ культуры и традиций Франции. История создания багета говорит о его важности в повседневной жизни французов. Багет является идеальным дополнением к сыру и вину, а также ингредиентом для многих блюд. Если вы когда-либо посетите Францию, не забудьте попробовать действительно свежий и ароматный багет.