Как отличить настоящее какао от подделки

Какао — это не только любимый напиток для многих людей, но также важный ингредиент для создания вкуснейших шоколадных десертов. Однако существует множество подделок, которые портят вкус и меняют характеристики продукта. Если вы хотите насладиться настоящим какао, то вам поможет наш подробный гид о том, как отличить настоящее какао от подделки.

1. Как выглядит настоящий какао
2. Какое самое качественное какао
3. Как выбрать хороший какао
4. Как проверить настоящее какао при его приготовлении
5. Полезные советы и выводы

Как выглядит настоящий какао

Первое, на что нужно обратить внимание при выборе качественного какао — это его цвет. Натуральный какао может иметь разный оттенок, который варьируется от светло-коричневого до черного — оттенок зависит от способа обработки. Однако, если вы заметили, что продукт имеет недостаточно яркий, тусклый цвет, либо сероватый оттенок, это говорит о том, что в продукте присутствуют посторонние примеси и его качество низкое.

Какое самое качественное какао

Если вы хотите отведать настоящего, высококачественного какао, то выбирайте «криолло (криольо)» — это самый лучший в мире, элитный сорт какао, обладающий мягким и нежным вкусом без горечи и кислотности, а также ярко-выраженным приятным ароматом. Однако, следует помнить, что данный вид какао очень редкий и, соответственно, более дорогой, поскольку его урожай достаточно скуден и уязвим перед природными факторами. «Форастеро», напротив, является какао плохого качества с более терпким вкусом, горечью и кислотностью, и не обладает выраженным ароматом.

Как выбрать хороший какао

При выборе качественного какао обязательно обратите внимание на его бренд. Самые популярные и высокооцененные бренды на рынке «Роял Премиум» и Globus. В этих продуктах отсутствуют вредные пестициды и другие опасные вещества, либо микроорганизмы, а также они имеют отличные органолептические свойства, которые будут удовлетворять любителей качественного какао.

Как проверить настоящее какао при его приготовлении

Чтобы исключить возможность покупки подделки, можно приготовить настоящее какао и проверить его вкусовые характеристики. В заваренном виде у качественного натурального какао будет схожий с темным шоколадом вкус. Он полный, имеет характерную горчинку и обволакивает. Если напиток ощущается слишком кислым или с недостаточной жирностью, это свидетельствует о его низком качестве.

Полезные советы и выводы

Отличить настоящий какао от подделки довольно просто, если вы знаете, на что нужно обратить внимание. Помните, что настоящий какао имеет некоторые особенности: характерный цвет, неяркий и несильный аромат, а также возможность приготовления вкусного напитка, который будет напоминать вкус темного шоколада. При выборе качественного какао рекомендуется обратить внимание на бренд, в котором отсутствуют вредные пестициды и другие опасные вещества. Надеемся, что наш гид поможет вам сделать правильный выбор и насладиться настоящим, вкусным какао!