Как отличить настоящую черную икру от подделки

Как определить поддельную черную икру и выбрать качественный морепродукт?

Черная икра — это дорогостоящий деликатес, любимый многими гурманами. Но как узнать, что продукт настоящий, а не подделка? В статье мы расскажем о главных признаках натуральной икры и проведём несколько простых экспериментов, чтобы помочь вам выбрать качественный продукт.

1. Признаки поддельной черной икры
2. Какая должна быть настоящая черная икра
3. Как проверить икру настоящая она или нет
4. Как понять что икра настоящая
5. Как проверить икру на натуральность в домашних условиях
6. Выводы

Признаки поддельной черной икры

Перед тем как понимать, как определить настоящую черную икру, необходимо разобраться с основными признаками поддельного продукта.

1. Наличие налета на икринках. Если на продукте присутствует налет, то это является главным признаком того, что вы приобрели фальшивую икру.
2. Разный размер икринок. Настоящая черная икра должна быть однородной и рассыпчатой, поэтому разный размер икринок может свидетельствовать об их искусственном происхождении.
3. Резкий запах. Качественный морепродукт должен иметь легкий морской аромат или не иметь запаха вообще. Если продукт имеет резкий запах, то это является индикатором поддельной икры.

Какая должна быть настоящая черная икра

Настоящая черная икра должна быть однородной и рассыпчатой. Икринки не должны слипаться между собой, а на дне тары не должна присутствовать жидкость. Если жидкость присутствует, значит, икру некачественно расфасовали. Если вы приняли решение приобрести черную икру в жестяной банке, потрусите тару и прислушайтесь к звуку. Настоящая черная икра издает характерный звук, напоминающий шелест листьев, при перемещении.

Как проверить икру настоящая она или нет

Проверить, настоящая у вас икра или искусственная, достаточно просто. Нужно бросить пару икринок в кипяток. Искусственная икра растворится в воде, настоящая — сварится, а жидкость побелеет. Но если икра не растворилась, а в воде появилась маслянистая пленка и возник неприятный запах, то такой продукт не стоит есть.

Как понять что икра настоящая

Также есть два способа, с помощью которых можно понять, что икра настоящая.

1. В настоящей, неподдельной икре сразу начнется процесс сворачивания. На поверхности воды образуются белесые хлопья. А вода с подделкой либо останется прозрачной, либо на ее поверхности появятся жирные капельки.
2. Второй способ заключается в растворении небольшого количества икринок в перекиси водорода. Если икра настоящая, она начнет «щипаться» в контакте с перекисью, а в перекиси образуется пузырьковый поток.

Как проверить икру на натуральность в домашних условиях

Если вы хотите проверить икру на натуральность в домашних условиях, то можно воспользоваться следующими рекомендациями:

1. Поместите несколько икринок в емкость и налейте немного горячей воды. Если икра — настоящая, она обязательно свернется, вода помутнеет или в ней появятся характерные белые хлопья.
2. Вы можете ощутить настоящий вкус черной икры, попробовав ее с лимоном и легкими кусочками хлеба.

Выводы

Настоящая черная икра — это деликатес высшего класса, который может порадовать вкусовые рецепторы каждого гурмана. Чтобы определить качество продукта, нужно обращать внимание на основные признаки натуральной икры, проводить несложные эксперименты и выбирать продукты только из проверенных источников. Если вы сомневаетесь в качестве приобретаемой икры, не стоит рисковать своим здоровьем — лучше воздержаться от покупки.