Как переводится тандыр на русский
Тандыр — это универсальная печь-жаровня, широко используемая народами Азии и Кавказа для приготовления пищи. Эта печь имеет шарообразную или кувшинообразную форму и служит как мангал для жарки мяса и овощей, так и печью для выпекания хлеба и различных блюд. В этой статье мы рассмотрим историю, названия, различные типы и использование тандыра в кулинарии.
- История тандыра
- Названия тандыра
- Разновидности тандыра
- Тын дыр
- Тандыр блюдо
- Использование тандыра в кулинарии
- Хачапури
- Запеченные овощи и мясо
- Нан
- Выводы
История тандыра
Тандыр — это одна из древнейших устройств для приготовления пищи. Многие исследователи считают, что тандыр возник в Индии, но есть и версия, что он появился в северо-восточной части Персии (современном Иране). Ранние находки археологов показали, что тандыры использовались в различных регионах Азии, Кавказа и Балканского полуострова для приготовления пищи более 6 тысяч лет назад.
Названия тандыра
У разных народов эту печь называют по-разному:
- Армения — тонир и тундыр.
- Узбекистан, Казахстан — тандыр.
- Киргизия — танур.
- Азербайджан — тонир.
- Таджикистан — tanur.
- Крым — тандыр.
Однако все эти названия точно обозначают одно и то же — глиняную печь-жаровню для приготовления пищи.
Разновидности тандыра
Тандыр является универсальной печью-жаровней, которую можно использовать для приготовления различных блюд. Они бывают самыми разнообразными по форме и назначению. Ниже мы рассмотрим некоторые из них:
Тын дыр
Тандыры, используемые народами Средней Азии и Кавказа, представляют собой глиняный очаг, жаровню или печь для приготовления пищи. Они имеют различные формы и могут использоваться для запекания мяса, овощей или выпекания хлеба. Название «тын дыр» используется в Казахстане.
Тандыр блюдо
Тандыр-кебаб — это блюдо из жареного мяса (кебаба), запеченного в тандыре. Оно популярно у многих народов Центральной Азии, таких как узбеки, таджики, дунганы и уйгуры. Узбекские кулинары считают этот кебаб одним из национальных блюд и визитной карточкой узбекской кухни.
Использование тандыра в кулинарии
Тандыр — удобная и популярная печь, которая используется в различных кулинарных традициях. С ее помощью можно приготовить множество блюд. Рассмотрим несколько примеров:
Хачапури
Хачапури — это традиционное грузинское блюдо, которое готовят на тандыре. Это слоеное пирожное с сыром, которое запекают в настоящей тандырной печи.
Запеченные овощи и мясо
Тандыр — отличная печь для приготовления запеченных овощей и мяса. Овощи и мясные кусочки обычно маринуются в специях и затем запекаются в тандыре. Это придает блюду уникальный аромат и вкус.
Нан
Нан — это традиционный хлеб, который готовят в тандыре. Он имеет характерную форму и аромат. Нан можно использовать для приготовления разнообразных блюд, а также по такому тоунрыобю чжобиттоный (йохьорантто) и чžигъа.
Выводы
Тандыр — это уникальная печь-жаровня, которая имеет древнюю историю и широко используется народами Азии и Кавказа. Ее различные типы могут использоваться для приготовления разнообразных блюд, в том числе хачапури, запеченных овощей и мяса и нана. Если у вас есть возможность попробовать блюда, приготовленные в настоящем тандыре, обязательно воспользуйтесь этой возможностью!