Какие существуют виды молока
Молоко — это продукт, который необходим для правильного питания человека. Оно является источником белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Но какой вид молока выбрать, чтобы получить наибольшую пользу для своего организма? Рассмотрим основные виды молока и их особенности, а также узнаем, как классифицируется молоко и какое молоко самое полезное.
Виды молока
- Козье молоко
Это наиболее близкий по составу к коровьему молоку продукт. Но козье молоко полезнее коровьего, так как содержит больше некоторых незаменимых кислот, в первую очередь — линолевой, которая поступает в наш организм только с пищей, а также немного больше кальция.
- Молоко овец
Если сравнивать молоко коровье и овечье, то последнее будет жирнее. Оно также содержит больше кальция, железа и витамина В12.
- Молоко кролика
Молоко кролика имеет свойство быстро застывать и, таким образом, надежно защищать крольчат от пищевых инфекций. Оно содержит меньше жиров и белков, чем другие виды молока.
- Молоко буйволицы
Молоко буйволицы более густое, жирное и белковое, чем коровье молоко. Оно также богато кальцием, фосфором, магнием и калием.
- Молоко верблюдицы
Молоко верблюдицы содержит больше жиров и белков, чем коровье молоко. Оно также обогащено железом, медью и витамином С.
- Кобылье молоко
Кобылье молоко содержит меньше жиров и белков, чем коровье молоко, но больше лактозы. Оно также богато кальцием, калием и витамином С.
- Оленье молоко
Оленье молоко содержит меньше жиров и белков, чем коровье молоко, но больше железа.
- Растительное молоко
Виды растительного молока включают соевое, кокосовое, овсяное и рисовое. Растительное молоко богато полезными веществами для организма, имеет необычный вкус и может быть идеальным выбором для людей, страдающих лактозной непереносимостью.
Классификация молока
По виду тепловой обработки молоко классифицируют на пастеризованное и стерилизованное. Различают следующие виды питьевого молока:
- Пастеризованное (различной жирности — 1,5; 2,5; 3,2; 3,5; 6% и нежирное);
- Стерилизованное (различной жирности — 0,5; 1,5; 1,8; 2; 2,5; 3,2; 3,5; 3,6; 4; 5,5; 6%).
По составу молоко подразделяют на:
- Натуральное: цельное (натуральное, неизмененное), нормализованное по жирности (жирность доведена до определенного значения), обезжиренное и восстановленное, которое получают из сухого цельного или обезжиренного молока, часто в смеси с натуральным.
Какое молоко самое полезное
Козье молоко полезнее коровьего, так как содержит больше некоторых незаменимых кислот и кальция. Однако, коровье молоко заметно богаче витаминами группы В и витамином D.
Растительное молоко также может быть отличным выбором для здорового питания, особенно, для людей, страдающих лактозной непереносимостью. Соевое молоко богато фитоэстрогенами и помогает бороться холестерином; кокосовое молоко вписывается во многие диеты и оказывает противовоспалительный эффект; овсяное молоко помогает быстро насытиться и содержит витамин В; рисовое молоко полезно для сердца и ЦНС и не имеет вкуса.
Полезные советы
- Нежирное молоко не является менее полезным, чем цельное, так как оно содержит все те же витамины и минеральные вещества, но в меньшей концентрации.
- Жирное молоко в больших количествах может привести к лишнему весу, поэтому рекомендуется употреблять его умеренно.
- Если вы не уверены, какой вид молока выбрать, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.
- Обязательно проверяйте срок годности молока перед употреблением.
- Не забывайте о молочных продуктах, таких как йогурт, творог, сыр и масло. Они также являются источниками ценных питательных веществ для организма.
Заключение
Молоко — это важный продукт для правильного питания человека, который содержит все необходимые питательные вещества. Выбор нужного вида молока зависит от ваших предпочтений и потребностей, но помните, что качество молока и других молочных продуктов должно быть высоким. Следуйте рекомендациям по использованию молока и молочных продуктов, чтобы получать максимальную пользу для здоровья.