Чем отличается арабика от кофе
Кофе — это один из наиболее популярных напитков в мире. Однако, не все кофейные зерна созданы одинаково. Арабика и робуста — это два наиболее распространенных вида кофейных зерен. Несмотря на то, что они оба производят кофе, они имеют ряд существенных различий. В этой статье мы разберем основные отличия между арабикой и робустой, а также дадим советы по выбору лучшего кофе для вашего вкуса.
- Характеристики кофейного зерна
- Арабика
- Робуста
- Почему арабика лучше
- Что означает 100% арабика
- Какой сорт кофе лучше
- Как понять, что кофе арабика
- Выводы
Характеристики кофейного зерна
Первое, на что необходимо обратить внимание — это характеристики каждого вида кофейного зерна. Арабика и робуста имеют следующие особенности:
Арабика
- Форма зерна: Арабика имеет более продолговатую форму, чем робуста.
- Содержание кофеина: В арабике содержится в два раза меньше кофеина (1-1,5%) по сравнению с робустой (2-3%).
- Содержание эфирных масел: В арабике содержится в два раза больше эфирных масел (18%), чем в робусте (8%).
Робуста
- Форма зерна: Робуста имеет более округлую форму, чем арабика.
- Содержание кофеина: В робусте содержится больше кофеина, чем в арабике.
- Содержание эфирных масел: В робусте содержится меньше эфирных масел, чем в арабике.
Почему арабика лучше
Арабика является более популярным и ценным видом кофейных зерен, и это не случайно. Она имеет более низкое содержание кофеина и большое количество масел, сахара и липидов. Благодаря этому арабика имеет более тонкий и приятный вкус и аромат, без горечи и крепости, что характерно для робусты. Арабика также является более универсальным и используется для приготовления большинства кофейных напитков.
Что означает 100% арабика
Кофе с маркировкой «100% арабика» означает, что он должен содержать только кофе вида арабика. Это не бленд из нескольких видов кофейных зерен, а только один вид. В прошлом такая маркировка не была необходима, так как арабика была доминирующим видом на мировых рынках кофе.
Какой сорт кофе лучше
Существует множество различных сортов кофе, и выбрать лучший может быть трудно. Некоторые из лучших сортов арабики, рекомендованных специалистами, включают «Сантос», «Элефант Бинз», «Типика», «Бурбон», «Байя», «Марагоджип», «Коста-Рика». Кроме того, существуют более необычные и дорогие виды кофе, такие как «Копи Лювак» и «Блэк айвори».
Как понять, что кофе арабика
Если вы не уверены, какой вид кофе вы покупаете, есть несколько признаков, которые помогут вам распознать арабику. Готовый напиток из арабики отличается более тонким и нежным вкусом и ароматом, чем напиток из робусты, который может быть более горьким и крепким. Также можно посмотреть на маркировку и производителя — арабика производится преимущественно в Танзании, Кении, Бразилии и Мексике.
Выводы
Арабика и робуста имеют некоторые существенные различия, которые важно знать при выборе кофе. Арабика чаще используется в качестве основного ингредиента для приготовления кофейных напитков, так как она имеет более высокое качество, чем робуста. Если вы ищете лучший кофе для своего вкуса, выбирайте маркировку «100% арабика» и пробуйте разные сорта, чтобы найти идеальный для вас вкус.